スコーン作り方レシピ

スコーン作り方では注意点を守ればうまくできます

スコーンの作り方で、バターを小麦粉に混ぜる時、最も簡単な方法は、前もって１ｃｍ位の大きさに切って置き冷蔵庫で冷やしておくとスムーズに作業が進みます。どうしてもこの過程が上手くいかない時はフード・プロセッサーの中に粉を入れ、細かく切ったバターを冷やして、かくはんすると簡単に混ざります。スコーン作り方で牛乳を小麦粉とバターを混ぜたものに入れる際は、手早くしないと時間がかかりすぎて小麦粉の粘りを出す成分ができて膨らみが悪くなります。スコーンの作り方レシピでだいじな所は焼き時間ですが、スコーンのように焼き時間の短いお菓子は、前もってオーブンをしっかり温めておくことです。オーブンの中が充分に熱くなっていない状態で生地を入れるとスコーンのレシピの時間通りに入れても生焼けになります。スコーンの作り方でもう一つだいじなのが、ベーキング・パウダーの量で小さじ２〜３で加減し、入れすぎると苦くなる事です。